Que font-ils à la ferme dans la journée ??
Que font-ils à la ferme dans la journée ??
Le cheval a su gagner à jamais le coeur de l'homme :
ensemble,
ils ont vécu une fantastique épopée qui,
aujourd'hui encore,
reste une flamboyante aventure.
"Volaille de Bresse ...
Reine des Volailles,
Volaille des Rois !!!"
Il y a des champagnes... et le Dom Pérignon !
Des automobiles... et la Rolls !
Du caviar... et le Béduga !
De même,
il y a des poulets et il y a le "poulet de Bresse"..
Il est unique..
Il est le seul,
en France, en Europe,
dans le monde entier,
qui bénéficie d'une AOC.
C'est dans les registres de Bourg en Bresse en 1591,
qu'il est fait mention pour la 1ère fois de la volaille de Bresse.
Les Burgiens offrirent 2 douzaines de volailles grasses
au marquis de Treffort
pour le remercier d'avoir chassé les troupes savoyardes.
En 1601, La Bresse savoyarde rejoint la Bresse Bourguignonne
et la France.
C'est à cette époque que le maïs aliment de prédilection
de la volaille de Bresse
fait son entrée en Bresse.
Mais c'est Brillat Savarin qui en 1825,
classe la volaille de Bresse au 1er rang.
" Reine des Volailles et volaille des rois".
Le 15 Août 1957, l'Assemblée Nationale vote
l'AOC
pour la volaille de Bresse.
Le poulet de Bresse est élevé dans le bocage bressan,
il est reconnaissable à son plumage blanc,
sa crête rouge et
ses pattes BLEUES fines.
Traditionnels concours et marchés de fin d'année
" Les 4 glorieuses de Bresse"
Julien Clerc parrain du concours de Louhans en 20O1
et Carole Bouquet en 2003
L'OIE CENDREE
Lors du comice agricole de Champagnole,
l'association des commerçants
" Champa sympa " avait organisé
un concours de décoration de vaches en bois.
Les trois gagnantes sont :
VIVALDI
LE SEMEUR
Mme TREFLE
Sur 113 bulletins dépouillés
seuls deux gagnants ont trouvé la bonne combinaison
et remportent un " plateau jurassien "
( voir mon article du 13 10 2009 " la ballade des vaches ")
la vache " le semeur" était en pâture
au " Bois gourmand"
Pendant un mois, Champagnole se transforme en étable artistique !!!
En effet, des répliques de vaches en bois décorées
par des artistes amateurs locaux
sont présentées en différents endroits de la ville.
Les 4 saisons
Vivaldi
Ourson
Mme Trêfle
Papillon
Rêves d'Afrique
Paysages d'eau
Vaches en folie
Comté
Le tiercé gagnant sera ?
rendez-vous le 30 octobre
Elles paissent ou ruminent sans fin.
Rien ne les trouble...
Les campagnes ont changé, pas les vaches !
Le bonheur est toujours dans le pré.
Symbole de douceur bucolique,
peut-on imaginer un monde sans vaches,
des campagnes sans troupeaux ?
Depuis des millénaires ,
la vache nourrit l'homme,
entretient ses paysages,
apporte richesse et abondance.
Animal sacré au temps des pharaons,
elle donnait lait,veaux,cuir,
tirait les charges,
travaillait aux champs.
La vache est l'emblème du calme
et de la paix des champs,
malgré les clarines qui tintent
d'un village à l'autre.
L'aurochs, boeuf sauvage d'Europe Centrale,
noir et sans crinière, qui s'est éteint récemment et
que l'on a tenté de reconstituer génétiquement
par des croisements avec des espèces domestiques.
L'aurochs, animal mythique,
il a orné les grottes des hommes préhistoriques ,
fut considéré comme animal sacré
dans bon nombre de civilisations,
de l'Egypte à l'Europe Chrétienne,
porteur de nombreux symboles notamment
de force et de fertilité.
Au moyen-âge, il fut le gibier des rois.
L'aurochs reconstitué apporte aujourd'hui
grâce à sa rusticité,
sa contribution à l' entretien des espaces naturels.
Il produit une viande de qualité à cause
de sa qualité génétique
et à son mode d'élevage
( plein air intégral, nourrit à l'herbe et au foin).
Ferme de l'aurochs (Ménétrux en joux)
Saviez-vous ?
que la chèvre Angora tire son nom de la province d'Angora
(aujourd'hui Ankara )
en Turquie où elle est originaire.
Elle a les poils longs, blancs et très fins.
Ses poils servent pour la confection de la laine mohair,
du mot arabe " mukhapa" signifiant "choix et élite".
Au XIe siècle en Turquie,
sa brillance, son élasticité , son confort et sa beauté
séduisent les sultans.
L'étoffe tissée en mohair leur est réservée .
Sortir en fraude de Turquie, une chèvre angora valait la peine de mort
et cela jusqu'au milieu du XIXe siècle.
La fibre mohair douce et chaude sert à la confection de lainages ,
draperies et velours.
Elle est tondue deux fois par an après 180 jours de pousse
et produit en moyenne 5 Kg de mohair brut par an.
Les chevreaux sont tondus pour la 1ère fois à l'âge de 6 mois
et donnent le " Kid mohair" le plus doux des mohairs.
Petit âne au regard de feu
emmène-moi dans tes jeux !
Petit âne au regard de soie
emmène-moi dans ta joie !
Petit âne au regard de fleur
emmène-moi dans ton coeur !